完全完熟生梅

当園の梅の特徴は、青梅の状態で収穫はせず紀州南高梅を「木で熟させて自然落下した梅のみ」を収穫しています。当園ではその梅のことを「完全完熟生梅」と呼んでおります。紅が差し旨みと栄養がたっぷり詰まった当園自慢の完熟生梅をお届けします。上品で香り高く、幸せな笑みがあふれる。和歌山県では先駆けとなるミネラル農法の梅をご堪能ください。

和歌山県初ミネラル農法。化学肥料を不使用

生でもスモモのように食べられる梅

完全完熟生梅ができるまで

毎年6月頃梅の収穫を行いますが、収穫するまで1年間梅の世話をしています。春と秋に有機肥料をまき、冬は梅の木の選定を行います。5月には自然落下した梅が直接地面につかないよう畑一面に青いネットを敷きます。6月には山一面が青くなる風景が見え、畑一面に南高梅の甘い香りが漂います。そして梅の収穫が始まります。

収穫量は「梅任せ」。自然に落下した梅が一番美味しいと思うからこそ、手でもぎ取るのではなく、梅が落下するのを私たちは毎日待ち、手で一粒一粒大切に収穫しています。